2004年 11月 18日
八景島のチャーシュー |
ダイエットがどうのこうのと書いておきながらこの写真。私、まるで精神分裂、いや統合失調症みたいですね。
この焼き豚は、「96歳の料理研究家のおばあちゃん」がお気に入りの、八景島「南部市場」で売っているものです。昨年このおばあちゃんの本を手がけさせていただき、焼き豚のことも知ったのですが、とにかくこれがうまい!! 先日このブログでも紹介した小豆島の焼き豚も美味でしたが、向こうは焼き豚、こちらは正しい中華料理の「叉焼」といった感じです。脂は結構あるのに全然しつこくなく、一度食べたらやめられない、いくつでもイケちゃう焼き豚です。で、どうしてもあの味が忘れなくて、おばあちゃんにお願いして取り寄せていただいたのでした。
96歳のおばあちゃんは、いまでも健康で、食にこだわり、自分の食事は自分できちんと用意する(それも5品ほども)「スーパーおばあちゃん」です。いまでも全部ご自分の歯で、頭もしっかり、大相撲と長電話が大好きというおばあちゃん。なんでも「便利」だからとコンビニやレトルト食品、ファストフードや電子レンジを利用してしまう毎日ですが、「便利も結構、手抜きも結構、でも味気を忘れてはいけません」とぴしゃりと言うおばあちゃんの言葉に、我々現代人は襟を正さずにはいられません。
ああ、ダイエットのことを忘れていました。ふうっ。でも豚肉は疲労回復にぴったりの食材、そして脂は善玉コレステロールですから血液サラサラに一役買ってくれます。たくさん食べても大丈夫なのです(ちょっとキレ気味)。
この焼き豚は、「96歳の料理研究家のおばあちゃん」がお気に入りの、八景島「南部市場」で売っているものです。昨年このおばあちゃんの本を手がけさせていただき、焼き豚のことも知ったのですが、とにかくこれがうまい!! 先日このブログでも紹介した小豆島の焼き豚も美味でしたが、向こうは焼き豚、こちらは正しい中華料理の「叉焼」といった感じです。脂は結構あるのに全然しつこくなく、一度食べたらやめられない、いくつでもイケちゃう焼き豚です。で、どうしてもあの味が忘れなくて、おばあちゃんにお願いして取り寄せていただいたのでした。
96歳のおばあちゃんは、いまでも健康で、食にこだわり、自分の食事は自分できちんと用意する(それも5品ほども)「スーパーおばあちゃん」です。いまでも全部ご自分の歯で、頭もしっかり、大相撲と長電話が大好きというおばあちゃん。なんでも「便利」だからとコンビニやレトルト食品、ファストフードや電子レンジを利用してしまう毎日ですが、「便利も結構、手抜きも結構、でも味気を忘れてはいけません」とぴしゃりと言うおばあちゃんの言葉に、我々現代人は襟を正さずにはいられません。
ああ、ダイエットのことを忘れていました。ふうっ。でも豚肉は疲労回復にぴったりの食材、そして脂は善玉コレステロールですから血液サラサラに一役買ってくれます。たくさん食べても大丈夫なのです(ちょっとキレ気味)。
by yochy.1962
| 2004-11-18 10:31
| グルメ